SUPREME DE CANARD, CRÈME DE MÛRES
Pour 4 pers. :
• 4 magrets de canard
• 20 g de beurre
• 50 g de carottes
• 50 g d’oignons
• 20 cl CRÈME de MURES
• 5 cl de jus d’orange
• 5 cl de crème fraîche
• 4 grosses pommes de terre
• 300 g de champignons
• Saisir et colorer les magrets à la poêle côté peau pendant 2 à 3 min.
• Ajouter dans la poêle carottes et oignons coupés en lamelles.
• Couvrir et mettre au four à 200°C pendant 10 min.
• Débarrasser et réserver les magrets au chaud.
• Ôter la graisse, ajouter le jus d’orange, la Crème de Mures, la crème fraîche et faire réduire de moitié.
• Cuire les pommes de terre lavées au four sur lit de gros sel pendant 30 min. Découper un couvercle et retirer de la pulpe.
• Hacher les champignons et les faire revenir au beurre jusqu’à évaporation de l’eau de constitution. Les ajouter à la pulpe passée au presse-purée, saler, poivrer et farcir les coques de pommes de terre.
• Trancher les magrets et servir avec la sauce.
LES PRODUITS
H. VRIGNAUD
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Liqueur de café dont la recette date de la moitié du XIXème siècle. Elaboré à partir de l’infusion de 3 grands arabicas, le Kamok est ensuite vieilli en foudre de chêne. Il se boit en digestif, en apéritif ou encore en « long drink ». Il accompagne les glaces et le tiramisu et il remplace avantageusement les extraits de café dans la plupart des préparations de desserts. Produit haut de gamme, le Kamok est une valeur sûre. C’est une liqueur typiquement reconnue produit unique en son genre.
A consommer bien frais sorti de votre congélateur
27.90 € / 70cl
Date Nom -
POT GRIOTTES 10 CL Réf. POT GRIOTTES 10 CL
Même produit que le pot de 30 cl, contenance différente.
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Crêpes kamok Réf. Les petits plus
Ce dessert déjà prêt est élaboré dans la pure tradition pâtissière française. Cinq crêpes fraîches sont roulées à la main puis pochées avec un sirop d'alcool chaud.
(Pour avoir plus d'informations, cliquez sur le produit)
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BONBONS KAMOK Réf. BONBONS KAMOK
Véritable bonbons fourrés au "KAMOK"
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POT GRIOTTES 30 CL Réf. POT GRIOTTES 30 CL
Délicieuses cerises "Guinettes" semi-confites, dénoyautées et macérées dans une liqueur à base de Kirsch et de sucre, parfumées à la liqueur Chouannette 15°.
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